Arroz con leche

Hoy os traemos un postre que posee muchos beneficios. Ideal para la época en la que estamos, cuando apetecen platos fríos, este postre es muy recomendable para los “runners” o, como se suele decir, “atletas”. Os ayudará a reponer reservas de glucógeno tras entrenar o competir y favorecerá los procesos de reparación y recuperación posteriores. Y si no eres runner… ¡Disfruta del plato!

Ingredientes

150 gramos de arroz de grano corto

1 litro de leche

100 gramos de azúcar blanco

1 corteza de limón

Una pizca de sal

Canela molida

Elaboración

1.-Pon la leche a hervir en una cacerola junto con la piel del limón.

2.-Mientras la leche hierve, lava el arroz con agua fría.

3.-Cuanto alcance el punto de cocción, añade un puñado de arroz.

4.-Quítale potencia al fuego y deja que se vaya cocinando durante unos 40 o 50 minutos. Durante este tiempo, vigila que no se pegue el arroz y ve removiéndolo de vez en cuando.

5.-Cuando esté totalmente hervido, retira la piel del limón.

Consejo: conviene que quede algo caldosillo, ya que conforme se vaya enfriando seguirá absorbiendo leche e interesa que quede jugoso.

6.-Vaciamos el arroz con leche en cuencos o platos.

7.-Esperamos a que enfríe un poco para espolvorear la canela por encima.

8.-Lo metemos en el frigorífico. Pasadas un par de horas, ya podemos consumirlo.

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