Buñuelos

Como marca la tradición, en San José se comen Buñuelos. Y nosotros, que somos tan de seguir tradiciones, hemos pensado en poner la receta de este plato tan típico de la zona en la que nos encontramos, para que todo aquel que quiera pueda hacer "bunyols". Esperamos que os gusta tanto como nos ha gustado a nosotros.

Ingredientes:

Medio kilo de harina.

25 gramos de levadura de pan.

Un cuarto de agua templada, aproximadamente.

50 gramos de limón rayado.

50 gramos de anís en grano.

6 huevos.

Aceita para freír.

Elaboración:

1.-Amasamos la harina mezclada con levadura y con el cuarto de agua. Una vez realizado esto, dejamos que repose la mezcla durante dos o tres horas aproximadamente, hasta que suba y fermente. 

2.-Separamos las claras del huevo de las yemas y batimos las claras a punto de nieve (hasta que se queden blancas). Una vez hecho esto, juntamos esta mezcla con la anteriormente realizada (la de levadura y harina) y con ayuda de la batidora trituramos toda la mezcla. Después le añadimos la ralladura de limón junto con el anís y lo mezclamos. 

3.-Colocamos la masa en la buñuelera, para que haga de molde. Después la metemos en un sartén con bastante aceite y freímos los buñuelos hasta que adquieran un color dorado, como los de la imagen.

Si tienes una receta y quieres que la publiquemos, envíanosla a radiolacruznovelda@gmail.com y la publicaremos en este blog.