TOÑA CASERA

Ingredientes

½ Vaso de LECHE ENTERA (templada).

½ Vaso de AZÚCAR.

½ NARANJA, su ralladura, muy fina.

2 HUEVOS pequeños (reservar 1/3 para pintar).

2 Cucharadas de MANTEQUILLA en pomada (25grs).

10gr LEVADURA PRENSADA (probar con 20gr) .

300-350grs de HARINA DE FUERZA (350gr).

NOTA: Mezclar en un bol pequeño azúcar con unas gotas de agua con azahar o limón, hasta que quede azúcar pero húmedo.

Mezclar los ingredientes, amasar bien.

Dejar que doble el volumen (1 hora).

Desinflar (amasando de nuevo) y formar la bola.

Poner la bola en una bandeja de horno y cubrir con un paño. Dejar que vuelva a crecer.

Pintar con huevo y meter en horno precalentado a 200ºC, bajar a 180ºC (20 minutos).

Cubrir con el azúcar húmedo y dejarlo 3 o 4 minutos en el horno para que seque.

Receta que nos han enviado los chicos de la Sección Provincial CRE de Alicante.

Si queréis, nos podéis mandar vuestras recetas a: radiolacruznovelda@gmail.com y las publicaremos aquí.